본문 바로가기

커피트랜드15

커피와 낮잠, 의외의 시너지 효과 커피를 마신 뒤 곧바로 낮잠을 자는 것이 오히려 더 큰 활력을 준다는 연구 결과가 있다. 흔히 ‘카페인 낮잠(caffeine nap)’이라 불리는 이 방법은 직관적으로는 모순처럼 보이지만, 과학적 원리를 살펴보면 일정한 타당성이 드러난다. 실제로 일부 연구에서는 집중력 향상과 피로 감소에 효과가 확인되었다. 아데노신과 카페인의 관계우리 몸은 하루 동안 활동하며 에너지를 소모할수록 ‘아데노신’이라는 물질이 뇌에 축적된다. 아데노신은 수용체에 결합해 신경 활동을 억제하고 졸음을 유발한다. 수면을 취하면 아데노신이 분해되며 다시 정상적인 각성 상태를 회복할 수 있다. 카페인은 아데노신 수용체에 대신 결합해 신경 억제를 막는다. 덕분에 신경세포 활동은 계속 유지되고 우리는 깨어 있는 듯한 상태를 느낀다. 하지만.. 2025. 9. 17.
에티오피아 스페셜티 커피, 사상 최고가 경신 에티오피아 커피가 다시 한번 세계 무대에서 주목받았다. 알로 커피(Alo Coffee)가 주관한 첫 민간 경매 ‘에코스 오브 더 피크(Echoes of the Peak)’에서 최고가 로트가 킬로그램당 1739달러에 낙찰되며, 지난 2025년 초 블랙 골드 커피(Black Gold Coffee)가 기록한 1604달러를 넘어섰다. 이번 경매는 단순한 숫자의 기록을 뛰어넘어, 에티오피아 스페셜티 커피의 잠재력과 글로벌 시장에서의 위상을 새롭게 증명하는 사건으로 받아들여지고 있다. 경매 현장과 주요 성과이번 온라인 경매는 단 하루 동안 진행되었지만, 전 세계의 관심을 끌어모았다. 아시아, 유럽, 중동, 북미 등지에서 로스터와 바이어들이 참여해 무려 6457건의 입찰이 이뤄졌다. 총 20개 로트가 출품되었고, 전.. 2025. 9. 17.
Black Rock Coffee Bar, IPO 첫날 38% 상승… 시가총액 13억 달러 돌파 미국 커피 체인 Black Rock Coffee Bar(나스닥: BRCB)가 기업공개(IPO) 첫날부터 강세를 보이며 시장의 이목을 끌었다. 회사는 공모가를 주당 20달러로 확정하고 약 1,470만 주를 발행했으며, 주관사에는 220만 주를 추가로 매입할 수 있는 옵션을 부여했다. 이를 통해 조달한 자금은 약 2억 9,410만 달러(한화 약 4,000억 원)에 달한다. 주식은 9월 15일 나스닥 글로벌 마켓에 상장됐고, 첫날 종가는 27.53달러를 기록해 공모가 대비 38% 상승했다. 시가총액은 약 13억 달러로 평가되며, 투자자들의 높은 관심을 입증했다. 미국 증권거래위원회(SEC)는 지난 11일 회사의 등록신고서를 승인한 바 있다. 주관사로는 JP모건, 제프리스, 모건스탠리, 베어드가 참여했으며, 스.. 2025. 9. 16.
스콧 케네디, 카리부 커피의 새로운 항해를 이끌다: 재무 전문가에서 최고 리더로 미국 스페셜티 커피 시장의 주요 플레이어 중 하나인 카리부 커피(Caribou Coffee)가 중요한 리더십 변화를 발표하며 업계의 이목을 집중시키고 있습니다. 바로 스콧 케네디(Scott Kennedy)를 신임 사장 겸 최고경영자(CEO)로 공식 임명했다는 소식인데요. 이번 인사는 즉시 효력을 발휘하며, 카리부 커피의 새로운 성장 동력과 미래 전략에 대한 기대감을 높이고 있습니다. 신뢰와 확신의 인사: 케네디 체제의 공식 출범이번 CEO 임명은 갑작스러운 결정이 아닙니다. 스콧 케네디는 지난 2025년 3월, 전임 존 버처(John Butcher) CEO의 사임 이후 임시 CEO를 맡아 약 6개월간 회사를 이끌어왔습니다. 이 기간 동안 그는 불확실한 상황 속에서도 카리부 커피의 안정적인 운영과 미래 방.. 2025. 9. 12.
물 없는 커피는 없다: 강릉 최악의 가뭄이 던진 커피지속가능성 경고와 미래 준비 강원도 강릉시가 지금, '108년 만의 최악 가뭄'이라는 혹독한 현실과 마주하고 있습니다. 한 도시의 상수원이 고갈 위기에 처하고, 시민들의 일상과 지역 산업이 위협받는 초유의 상황이 펼쳐지고 있는 것입니다. 이번 가뭄은 단순히 물 부족을 넘어, 기후 변화가 우리 삶과 비즈니스에 미치는 근본적인 영향, 특히 커피라는 일상재의 지속가능성에 대한 깊은 질문을 던지고 있습니다. 강릉의 현 상황을 통해 우리가 무엇을 배우고, 어떻게 미래를 준비해야 할지 심층적으로 살펴보겠습니다. 108년 만의 재앙: 강릉, '제한급수'라는 초유의 사태에 돌입하다2025년 9월 6일 금요일 오전 9시, 강릉시는 물 사용량이 많은 시설을 대상으로 비상식적인 제한급수에 돌입했습니다. 이는 100톤 이상의 저수조를 보유한 대수용가 1.. 2025. 9. 12.
윤리 경영의 시험대: 네슬레 CEO 해임 사태와 필립 나브라틸 신임 CEO의 리더십이 던지는 메시지 세계적인 식품 기업 네슬레(Nestlé)에서 최근 전례 없는 CEO 교체라는 중요한 사건이 발생했습니다. 스위스에 본사를 둔 이 거대 기업의 이사회는 로랑 프렉스(Laurent Freix) 전 CEO를 즉각 해임하고, 그 후임으로 필립 나브라틸(Philippe Navratil)을 신임 CEO로 전격 선임했습니다. 이 결정은 단순히 경영진 교체를 넘어, 글로벌 기업의 윤리적 책임과 건전한 지배구조의 중요성을 다시 한번 상기시키는 계기가 되었습니다. 비공개 연인 관계가 초래한 전격 해임: 윤리 경영의 엄중한 시험대로랑 프렉스 전 CEO의 해임 사유는 다름 아닌 직속 부하 직원과의 비공개 연인 관계가 드러났기 때문입니다. 이는 네슬레의 행동강령(Code of Conduct)을 명백히 위반한 행위로 지적되었습니.. 2025. 9. 12.